Drėgnas šokoladinis-burokėlių pyragas

TOBULAS! Labai drėgnas ir šokoladinis! Tikras atradimas. 100 kartų geriau už brownius. Ir tiek epitetų absoliučiai užtenka!

240 g virtų, smulkia burokine tarka tarkuotų burokėlių (naudojau pirktinius vakume)

200 g šokolado (50-70%)
60 ml espresso kavos
200 g sviesto, supjaustyto gabalėliais
135 g miltų
3 VŠ kakavos miltelių
1 ¼ AŠ kepimo miltelių
5 dideli (M) kiaušiniai
Žiupsnis druskos
250-300 g cukraus

Orkaitę įkaitinti iki 180°C.

Šokoladą išlydyti dubenėlyje virš vandens garų vonelės. Supilti kavą, išmaišyti, sudėti gabaliukais pjaustytą sviestą ir vėl viską išmaišyti iki vientisos masės. Atskirame dubenyje sumaišyti išsijotus miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Išplaktus kiaušinių trynius įmaišyti į šokolado masę. Sudėti burokėlius ir vėl viską gerai išmaišyti. Atskirai išplakti kiaušinių baltymus, palaipsniui suberiant cukrų. Gautą masę atsargiai įmaišyti į šokolado mišinį. Po truputį įmaišyti sausų produktų mišinį.

Prieš kepant, orkaitės karštį sumažinti iki 160°C temperatūros. Pyragą kepti 40 min. 24 cm skersmens apvalioje formoje. Iškepusį gerai ataušinti.

Receptas: David Lebovitz

Tortas BARBĖ

Prasideda gimtadienių maratonas...ir aš suprantu, kad negalėčiau kasdien kepti naujų pyragų ir tortų, nes nuo tešlos maišymo iki pirmo kąsnelio išgyvenu visas sėkmes ir nesėkmes spalvingomis emocijomis. Būtinai užsikabinu už minties išbandyti naujienas vietoj patikrinto rezultato, dėliojuosi šimtus galimų variantų, net sapnuoju veiksmų eigą - tikrų tikriausias adrenalinas ir nelaimė gyvenantiems šalia :) Ar kam nors artimas toks jausmas?

Šįkart teko tapti „popsine“ kepėja ir nusileisti iki vaikų lygio. Gal ir tiktų šešiametei tortas, puoštas braškėmis, jei vaikui įtikinamai "parduodi" tokią subtilią idėją, bet eiti lengviausiu keliu neužteko man drąsos. Apsisprendžiau nustebinti, surizikuoti ir pirmąkart bandyti susidraugauti su barbėmis. Pasiektas įspūdis buvo vertas viso mano darbinio streso. Gal šiek tiek šleivas ir kreivas, bet argi vaikai tai pastebi? :) Nors kažkur skaičiau, kad TAIP. Tada man pasisekė. Pasisekė, kas nepastebėjo, nes toks gimtadieninis jai buvo kolkas pirmas. Nuo šiol turbūt  man bus privalu tik geriau... ;)

Gaminau dviejų skonių, iš krūvos biskvitų, kurių receptą skolinausi iš Ilonos („Skanus gyvenimas“) "Tiramisu" torto recepto (dėl to, kad jis visad tobulai iškyla & labai minkštutis). Nors kitąkart turbūt taip nebežaisčiau. Idėja torto formai – iš youtube.com.

Biskvitams:

1 vnt. ø26 cm forma (gaminama iš 1/3 tešlos normos)
3 vnt. ø18 cm forma (gaminami iš 2/3 tešlos normos)

15 vnt. kiaušinių

600 g cukraus
300 g miltų
240 g krakmolo
6 AŠ kepimo miltelių

Kremas Nr. 1:

800 ml konservuotų persikų indelio
300 ml persikų jogurto
200 ml grietinėlės
100 g cukraus
~2,5 VŠ želatinos

Kremas Nr. 2:

500 g Mascarpone sūrio
1 ind. Rududu

Kremas Nr. 3 torto aptepimui:

250-300 g Mascarpone sūrio
1 AŠ burokėlių sulčių (rožinei spalvai)

Sirupas biskvitų sulaistymui:

Konservuotų persikų sultys
Vanduo
Cukrus (pagal skonį)

Papuošimas:

100 g sviesto (nebūtina)
1 ind. Rududu
Cukriniai pabarstukai

Biskvitai: kiaušinius išsukti su cukrumi iki baltumo. Atskirame dubenyje 3 kartus persijoti sausus produktus ir įmaišyti į kiaušinių masę. Supilti į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi ir aliejumi išteptais šonais. Kepti 180°C temperatūroje apie 25 min. Iškepusius visiškai ataušinti.

Kremas Nr. 1: konservuotus persikus sutrinti el. trintuvu. 1/3 masės atsidėti, o likusią įmaišyti į jogurtą ir darkart sutrinti el. trintuvu. Grietinėlę išplakti su cukrumi, įmaišyti į jogurto masę. Želatiną išbrinkinti vandenyje ir ištirpinti kaitinant. Galiausiai supilti pravėsusią ir viską gerai išmaišyti. Dėti trumpam į šaldytuvą ir stebėti ar stingsta. Jei nestingsta, paruošti dar papildomą 0,5-1 VŠ želatinos ir įmaišyti į jogurto masę.

Kremas Nr. 2: visus produktus gerai išmaišyti.

Sirupas biskvitų sulaistymui: visus produktus, skirtus sirupui, užvirinti ir ataušinti.

Torto surinkimas: Visus biskvitus perpjauti perpus. ø18 cm biskvitų viduriukuose išspausti apvalią skylutę, į kurią paskui tilptų lėlė (naudojau alkoholio stikliuką).

Pirmiausia lengvai konditeriniu šepetėliu sudrėkinti ø26 cm apatinį biskvitą, ištepti trintais persikais. Jei kremas Nr. 1 sėkmingai stingsta, tuomet užpilti ant biskvitų (kad neišbėgtų pro šonus, biskvitus galima įrėminti į nusegamus kepimo formų šonus). Ant viršaus uždėti likusią biskvito dalį. Dėti į šaldytuvą 1-1,5 val., kad sustingtų galutinai.

Kitus biskvitus taip pat lengvai sudrėkinti sirupu ir pertepti kremu Nr. 2, dedant vieną ant kito, pradedant nuo apatinio biskvito vidurio. Taip leisti tortui pastovėti ir sutvirtėti šaldytuve gerą pusdienį. Tik po to aptepti jį visą kremu Nr. 3.

Lėlę nuplauti, o jos apatinę dalį apvynioti maistine plėvele. Įdėti į torto vidurį iki pat torto apačios. Priklausomai nuo lėlės ūgio, gali tekti spustelti. Vėl leisti tortui subręsti šaldytuve parą ir tada jau galima dekoruoti pagal savo fantaziją (aš naudojausi Rududu ir švirkšto pagalba). 

Plikytos tešlos virtinukai su bulvių įdaru

Nesu ištikima lietuviškos virtuvės gerbėja. Nebevalgau cepelinų (nebent iš Anglijos grįžtančios draugės proga kartą per metus), vėdarų, bulvinių blynų, nei kitų „naminių“ vingrybių, kurios vaikystėje buvo įprastas pietų stalo pasirinkimas. Iš visų prisiminimų pasilikau tik blynus ir virtinukus su bulvėmis – jų pasiilgstu absoliučiai visada! Su blynais reikalas paprastas, bet vat su bulvių virtinukais bėda iki šiol buvo neišspręsta – keliaudavau arba pas mamą, arba į Vilniaus koldūninę Savičiaus g. Mama, aišku, niekad nenuvildavo, labiau gal neįprasta nuvažiavus 150 km užsiprašyti pietums koldūnų, o vat Savičiaus gatvėje nusivylimas ir vykę pietūs = 50/50.

Kadangi jau gerą pusmetį archyvuose gulėjo nužiūrėtas plikytos tešlos receptas virtinukams, jaučiau, kad šiandien TA DIENA, kai atėjo laikas „perkąsti“ ir juos :) Tešlos receptas tikrai tobulas- malonumas su tokia darbuotis! O įdaras – skonio reikalas. Mano skonis reikalauja bulvių. Ir ne žalių, tarkuotų ar su spirgučiais! Tiesiog virtų trintų bulvių - kaip vaikystėje! Įdomu, ar yra bendrininkų, turinčių identišką poreikį? ;)

 

 

Plikyta tešla:

375 g miltų

1,5 VŠ alyvuogių aliejaus

150 ml verdančio vandens

0,5 AŠ druskos

 

Įdaras:

5 vidutinės virtos ir sutrintos bulvės

 

Aliejų, druską ir verdantį vandenį supilti į miltus. Išmaišyti šaukštu ir leisti pravėsti kelias minutes, tuomet išminkyti rankomis. Jei tešla pasirodytųper kieta, galima dar šiek tiek įpilti verdančio vandens. Išminkytą tešląpalikti pastovėti ~10 min., nes tada ji tampa daug elastingesne ir lengviau kočiojama.

Paruoštą tešlą plonai iškočioti, išspausti skrituliukus (pvz., vyno taurės pagalba), ant jų dėti rutuliuką įdaro, perlenkti perpus, suklijuoti kraštus (jei prastai limpa, galima patepti vandeniu), užsukti pynute taip, kaip matosi nuotraukoje.

Dėti į verdantį vandenį ir virti keletą minučių, kol iškils į paviršių.Valgyti su mėgstamu padažu.

 
 

Skanaus! 

 

Receptas pagal: čia

Karamelinis šokoladinis kavos tortas

Kartais tortai gaminami be rimtos priežasties arba...tos priežasties belaukiant ir repetuojant. Šis atvejis būtent toks. Nežinau, kaip tokį sodrų gabalėlį įvertintų vaikai (aišku, be alkoholio), bet gal galima surizikuoti?  

Kepimo forma ø 18 cm 

 

Biskvitui:

180 g kambario temperatūros sviesto

310 g cukraus

3 kiaušiniai

280 g miltų

55 g kakavos

2 AŠ kepimo miltelių

1/3 AŠ druskos

245 ml pieno

3 VŠ tirpios kavos ištirpinti 2 VŠ karšto vandens

Vanilės ekstrakto/ esencijos

 

Kremui:

350 - 400 g Mascarpone sūrio 

1 ind. Rududu

50 ml brendžio/ likerio

 

Sirupui:

300 - 400 ml stiprios kavos (perkošti, jei užpilama)

150 g cukraus

50 ml brendžio/ likerio

1-2 apelsinų nutarkuota žievelė ir išspaustos sultys (nebūtina)

  

Biskvitas: kambario temperatūros sviestąištrinti su cukrumi. Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, druską, kepimo miltelius, kakavą ir persijoti 3 kartus. Į sviesto-cukraus masę po vieną įmaišyti kiaušinius. Galima viską darkart gerai išsukti mikseriu. Tada po truputį įsijoti miltų masę, pakaitomis supilant pieną bei tirpią kavą. Tešlą padalinti į 2 lygias dalis ir supilti į formą, kurios dugnas išklotas kepimo popieriumi. Kepti kiekvieną dalį atskirai 160 °C temperatūroje apie 50 min. Iškepus, leisti visiškai atvėsti. Tada kiekvienąbiskvito dalį padalinti peiliu perpus- iš viso gaunasi 4 sluoksniai.

Kremas: visus kremui skirtus produktus išsukti kartu.

Sirupas: visus sirupui skirtus produktus užvirinti ir pavirti, kol šiek tiek sutirštės.

Kiekvieną biskvito lakštą sudrėkinti sirupu, užtepti 1/3 kremo, o ant viršaus dėti kitą lakštą. Taip kartoti iki pabaigos, viršų aptepant kremu ir puošiant savo nuožiūra (mano puošyba šiandien labai skubota ir paprasta).

 

Šaltinis: čia

Bananų duona su šokoladu ir kristalizuotu imbieru

Kvietimai į svečius arba pačių svečių apsilankymai – geriausia proga išsitraukti archyvinį sąrašą ir piršto bakstelėjimo principu išsirinkti tą vieną vienintelį receptą, kuriam nuskyla būti išbandytam ir paragautam! Bet toje saldžioje eilėje visada būna keletas „favorite“...

Šįkart rinkausi variantą iš knygos, kurios bėgau pirkti vos tik išgirdusi, kad tokia guli knygynų lentynose – Molly Wizenberg „Gyvenimas, pagamintas namuose“. Labai šilta, paprasta, gyvenimiška ir pilna puikių asmeninių sąsajų su virtuve ir kartu per gyvenimą keliaujančių šeimyninių receptų.

Užsienio kalbomis tokių knygų visa įvairovė, o lietuviškų variantų, atrodo, dar tik pradeda gausėti, nes iki šiol susidūriau tik su D. Lebovitz „Saldus gyvenimas Paryžiuje“ ir A. Bourdain „Virtuvė slaptai: kulinarijos nusikaltėlio nuotykiai“.

Taigi, šiandien pirmas receptas iš kulinarinio tinklaraščio Orangette autorės knygos „Gyvenimas, pagamintas namuose“ - dar viena bananų duonos variacija.

85 g sviesto

450 g miltų
175 g cukraus
1,5 AŠ kepimo miltelių
½ AŠ druskos
175 g šokolado drožlių
75 g sukapoto kristalizuoto imbiero (naudojau savos gamybos imbiero cukatas)
2 dideli kiaušiniai
375 g trintų bananų (~3 vnt.)
60 ml natūralaus jogurto

Orkaitę įkaitinti iki 180°C. Kepimo formą ištepti sviestu arba iškloti kepimo popieriumi.

Sviestą ištirpinti ir leisti pravėsti. Į dubenį suberti cukrų, druską, pridėti šokolado drožlių, susmulkinto imbiero. Išmaišyti.

Kiaušinius lengvai išplakti. Į plakinį sudėti trintus bananus, jogurtą, ištirpintą sviestą. Išmaišyti. Supilti bananų masę į sausus produktus, įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir švelniai permaišyti gumine mentele.

Kepti, kol įgaus auksinio rudumo atspalvį, apie 60 min.

Skanaus!

Recepto šaltinis: Molly Wizenberg „Gyvenimas, pagamintas namuose“

Apelsinų keksas su aguonomis

 

 

Ilgą laiką galvoje sukosi mintis, kad norėtųsi kažko spalvingo, kvapnaus ir žiemiško. Mintis, žinoma, - saldi. Kitokių čia nebūna :) Ir vieną dieną ta mintis užkliuvo už šio recepto. Citrusiniai vaisiai ir aguonos – spalvotos Kalėdos! Nors jos jau seniai prisiminimuose, keksas idealiai tinka šaltiems vakarams prie arbatos. Bet ypač kirba nurankioti apelsinų cukatas. Jų čia užpilčiau kad ir dvigubą porciją!!! Kvapnių smaguriavimų! ;)

 

Keksui:

80 g aguonų

180 ml pieno

200 g kambario temperatūros sviesto

2 AŠ nutarkuotos apelsino žievelės

200 g cukraus

3 kiaušiniai

450 g miltų

1,5 AŠ kepimo miltelių

120 ml apelsinų sulčių

 

Sirupui:

180 g cukraus

200-250 ml apelsinų sulčių

2 apelsinų žievelės

 

Aguonas sumaišyti su pienu ir palikti pabrinkti. Sviestą išsukti su cukrumi ir apelsino žievele, tada po vieną įplakite kiaušinius. Atskirame inde sumaišyti miltus su kepimo milteliais. Apelsinų sultis supilti į pieną su aguonomis. Į sviesto-kiaušinių masę per kelis kartus įmaišyti miltus ir įpilti pieno-aguonų-sulčių mišinį. Tešlą supilti į kekso formą. Kepti apie 1 val. 160°C temperatūroje, kol tešla, patikrinus pagaliuku, prie jo nebekibs.

Sirupo virimas: į puodą supilti apelsinų sultis, cukrų ir smulkiai supjaustytas žieveles. Virti ant lėtos ugnies vis pamaišydami, kol sirupas užvirs ir pradės tirštėti. Tada nukelti ir leisti pravėsti.

Iškepusį keksą apipilkite sirupu ir palikite susigerti.

 

Šaltinis: čia

Sausainiai "Puodelio dangtelis"

Gražūs žiūrėti, nematyta idėja - tai, kas patraukė mano dėmesį!!! Tik labai jau įnoringi gamyboje ir ne itin ypatingi skoniu. Mintis - puiki, galima ją išbandyti ir kitos patikrintos sudėties.

 

3 kiaušinių tryniai

100 g sviesto

100 g cukraus

200 g miltų

Pusės citrinos tarkuotos žievelės

1 AŠ citrinos sulčių

Keli lašeliai vanilės ekstrakto

Žiupsnelis druskos

 

Kambario temperatūros sviestą išsukti su cukrumi, įmušti kiaušinių trynius ir viską gerai išmaišyti. Į bendrą masę suberti miltus, citrinos žievelę, druską, vanilės ekstraktą, įpilti citrinos sultis. Tešlągerai išminkyti ir dėti 10-20-čiai minučių į šaldymo kamerą, kad atvėstų.

Tešlą iškočioti kvadrato formos ir supjaustyti juostelėmis (tešla labai kaprizinga, todėl paprasčiau su ja dirbti, kai būna gerai atvėsusi). Pirmiausia išdėlioti pusę juostelių horizontaliai, o likusias vertikaliai tokiu principu: atlenkiant iki vidurio nelyginio skaičiaus juosteles (1, 3, 5 ir t.t.), po to lyginio skaičiaus juosteles (2, 4, 6 ir t.t.) ir taip dedant po vieną juostelę vertikaliai nuo vidurio į kairę pusę, o paskui nuo vidurio – į dešinę (kaip nuotraukoje). Tada išpjauti sausainius puodelio ar stiklinės pagalba ir kepti iki 170°C įkaitintoje orkaitėje, kol pagels.

Skanaus!

 

Recepto šaltinis: čia

SRIUBA: vištiena ir porai

Žmogus gyvas ne vien saldumynais – pasakytų vyrai, pavartę mano blog‘ą :) Bet aš jais gyva! Ne valgymu, gal labiau kepimu…Bet ne apie tai. Nors nežinia, kokių minčių įtakota, pradedu „krauti“ mėsą, žuvį, sriubas, negaliu teigti, kad tokie receptai mano virtuvėje retenybė - net visi 50/50…Tik ta tema labai kasdieniška, o saldumynai...jau ŠVENTĖ!!! Nors ir per šventes ateina kasdienybė :)

Todėl šiandien apie sriubą, kurią mums už tūkstančių kilometrų ir keletą metų atgal virė mano mieliausia ir geriausia buvusi kolegė. Dabar jau kaip prisiminimą, šiek tiek paimprovizavusi, verduosi pati ir dalinuosi su tais, kuriems sriuba - irgi valgis ;)

Ačiū tau, Anžela! ;)

 

Apie 300 g vištienos (ketvirčio, kumpelių ar pan., geriausia, kaimiško, kad tiktų sultiniui)

1 didelis poras

1 didelė morka

Druska

Pipirai

 

Vištieną apvirti 20 min. ir pakeisti vandenį, o užvirus, baigti virti vištienos dalis. Tuomet sultinį paskaninti pipirais ir druska. Smulkiai sutarkuoti morkas, stambesniais skritinėliais supjaustyti porą, vištieną atskirti gabalėliais nuo kaulo. Viską sukrėsti į sultinį ir pavirti apie 10-15 min.

Skanaus!

Sutrūkę šokoladiniai sausainiai

Kaip būdavo pavydu tų dailiai sutrūkinėjusių šokoladinių sausainių. Mano keli bandymai iki tol buvo nesėkmingi ir skoniu, ir išvaizda. Bet kartais tokios saldumynų eksperimentų mėgėjos, kaip Ilona, ima ir ištraukia į dienos šviesą kažką labai labai vykusio!  Ačiū pirmiausia jai, nes mano akis užkliuvo už jos kulinarinio dienoraščio. Bandom, šypsomės ir ragaujame! ;)

Reikės (nurodau perpus mažesnį kiekį nei originale, nes ir taip gavosi  apie 50 vnt.) :

100 g kakavos
180-200 g cukraus
50 ml alyvuogių aliejaus

2 kiaušinių
170-180 g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
~100 g cukraus pudros apvoliojimui

Sumaišyti kakavą, cukrų ir aliejų, kol viskas susijungs į vientisą masę. Po vieną įmušti kiaušinius ir po kiekvieno gerai išmaišyti.

Atskirame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, druską. Sijonant įmaišyti į kakavos-cukraus-aliejaus mišinį. Gerai išminkyti, dėti į maišelį ir laikyti šaldytuve per naktį arba, siekiant greitesnio rezultato, kišti į šaldymo kamerą 40-čiai minučių. Iš atvėsusios tešlos formuoti 10-15 g rutuliukus. Suformuotus sausainukus gausiai apvolioti cukraus pudra ir dėti į kepimo popieriumi ar silikoniniu kepimo kilimėliu išklotą skardą.
Kepti iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 6-8 min. Rekomenduojama stebėti kepimo procesą, nes kiekviena orkaitė kepa skirtingai. Kai sausainiai sutrūkinės, o vidus bus sausas (patikrinti pagaliuku),- iškepę!

Skanaus!

Recepto šaltinis: Skanus gyvenimas

Aštri troškinta jautiena su pupelėmis

 

Pasidalinsiu savo vieninteliu, mėgstamiausiu, improvizuotu jautienos receptu. Kuo aštriau, tuo išraiškingiau ;)

  

Reikės:

 

0,5 kg jautienos guliašui

1 didelis svogūnas

3-4 didesnio česnako skiltelės

1 didelė morka

1 skardinė konservuotų raudonų arba margų pupelių

1-2 a. š. pomidorų pastos

Prieskonių: pipirų, čili pipiriuko arba aitriosios paprikos miltelių, saldžios paprikos, žolelių mišinio (pvz. Provanso)- visko maždaug po 1 a. š., o druskos- pagal skonį

Aliejaus kepimui (naudoju alyvuogių)

 

 

Reikalingas didesnis puodas. Mėsą supjaustyti didesniais gabaliukais, kepsnio dydžio gabalais arba naudoti jau parduotuvėje paruoštą, t.y. supjaustytą jautieną guliašui. Svogūnus supjautyti stambiais žiedais, česnakus nulupus tiesiog sutraiškyti ir viską pakepinti puode įkaitintame aliejuje su prieskoniais, bet druską dėti tik baigiant troškintis! Išėmus svogūnus, lygiai taip pat trumpai, ~5 min., pakepinti jautienos gabaliukus. Tada užpilti maždaug 2 stiklinėmis vandens arba sultinio (kad apsemtų), įdėti 1-2 a. š. pomidorų pastos, išmaišyti. Sukrėsti pakepintus svogūnus, česnakus bei skritinėliais pjaustytą morką. Uždengti ir troškinti 1,5-2 val., kol mėsa suminkštės, karts nuo karto įpilant išgaruojančio vandens.

Druską dėti likus keliolikai minučių iki pabaigos, o mėsai išsitroškinus, supilti pupeles. Ant viršaus galima pabarstyti šviežių žalumynų ir mėgautis su ryžiais, bulvėmis, salotomis – žodžiu, pagal asmeninius  mitybos principus ir poreikį :)

 

Skanaus! 

Imbiero cukatai

Iki šiol šį gėrį pirkdavau ir nė nesusimąstydavau, kad galima pasigaminti pačiu lengviausiu būdu, daug aromatingesnio ir intensyvesnio skonio. Puiki priemonė profilaktikai ir peršąlus.

Siūlau susipažinti su stebuklingomis šio šakninio prieskonio savybėmis ir pasirūpinti jo rezervais įsisiūbavusiai žiemai! ;)

Kuo naudingas imbieras?

• Labai stiprus antioksidacinis ir raminamasis poveikis. Stiprina imunitetą, gerai apsaugo nuo parazitų, lėtina bakterijų augimą.
• Padeda nuo peršalimo ligų: peršalimo, gripo, kosulio, sinusito, galvos skausmo. Lengvina atsikosėjimą, smulkintas ir užpiltas verdančiu vandeniu imbieras gerai šildo kūną.
• Puiki priemonė nuo daugelio alerginių odos ligų ir bronchinės astmos.
• Pasižymi nuskausminamuoju, uždegimą ir spazmus slopinančiu, prakaitavimą skatinančiu, tonizuojamuoju, baktericidiniu, tulžį varančiu ir antibakteriniu poveikiu. Gydo žaizdas, veikia kaip afrodiziakas.
• Maitina visą organizmą, teigiamai veikia virškinimo sistemą. Reguliarus nedidelio imbiero kiekio su maistu vartojimas pakelia kūno vidaus temperatūrą, pagerina apetitą, stimuliuoja virškinimą ir skrandžio sulčių išsiskyrimą, gerina skrandžio sekreciją, efektyvus gydant skrandžio opas.
• Efektyviai gydo pilvo, žarnyno, inkstų skausmus.
• Naudojamas meteorizmo atveju, norint sustabdyti viduriavimą ir neutralizuoti gyvūnų nuodų poveikį, apsinuodijus grybais.
• Mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
• Šiek tiek laisvina vidurius.
• Mažina sąnarių skausmus, naudojamas gydant reumatizmą, artrozę ir artritą, patempimus, raumenų skausmus.
• Imbiero žievelė pasižymi šlapimą varančiu poveikiu, stimuliuoja seilių gamybą.
• Mažina mėšlungį ir skausmus menstruacijų metu.
• Puiki priemonė pavargus tiek fiziškai, tiek protiškai. Padeda įveikti stresines situacijas ir greičiau atgauti jėgas.
• Naudojama paralyžiaus ir geltos atveju.
• Stimuliuoja skydliaukės veiklą.
• Gerina smegenų kraujotaką, stiprina kraujagysles, gerina gebėjimą mokytis, įsiminti, mažina arterinį kraujospūdį, gydo aterosklerozę.
• Efektyvus kovojant su organizmo senėjimu, gerina potenciją, gydo nevaisingumą, didina gimdos tonusą ir lytinį potraukį.
• Geriausia priemonė nuo šlakų ir toksinų.
• Mėgstama lieknėjimo priemonė, nes skatina medžiagų apykaitą.
• Efektyviai padeda sergantiems jūros liga (sumažina pykinimą, galvos svaigimą ir silpnumą), naudojamas palengvinti toksikozės simptomus nėštumo metu.
• Vėžio profilaktikos priemonė.
• Jeigu po valgio sukramtysite nedidelį gabaliuką imbiero šaknies, jis ilgam atgaivins jūsų kvėpavimą ir padės atsikratyti burnos ertmės problemų.
• Naudojamas gydomųjų augalų mišiniuose, padeda pasireikšti naudingosioms jų savybėms.
• Imbierų aliejus naudojamas kosmetologijoje ir aromaterapijoje. (Šaltinis: čia)

Reikės:

500 g šviežio imbiero

500 g cukraus
500 ml vandens

Imbierą nulupti ir supjaustyti kubeliais (rekomenduočiau maždaug 2 cm dydžio). Vandenį ir cukrų užvirinti su imbiero kubeliais. Viską pavirti 20 min., tada leisti atvėsti. Kitą dieną vėl pavirti 20 min. ir vėl leisti atvėsti ir taip iš viso 4 dienas iš eilės, įpilant vandens, jei jis nugaruoja. Ketvirtą dieną pavirus, imbierą supilti į kiaurasamtį ir leisti nuvarvėti. Nuvarvėjus, galima paskleisti ant kepimo popieriaus ir palikti pusdieniui apdžiūti. Apdžiūvusius kubelius apibarstyti cukrumi ir ragauti. Teigiama, kad inde išlaikyti galima iki 6 mėn.

Sirupą rekomenduojama taip pat sunaudoti - dar karštą supilstyti į butelius ir taip išlaikyt iki 6 mėn. arba sumaišyti su 3 apelsinų/ citrinų sultimis ir darkart užvirti, karštą supilstyti į butelius. Taip pat išsilaiko iki 6 mėn. Norint skaidraus skysčio, reiktų prieš užverdant perkošti. Sirupą skiesti rekomenduojama su putojančiu vynu arba mineraliniu vandeniu.

Receptas: Chefkoch.de