2012 kov. 2

Purūs keksiukai pagal Neringą

Kadangi praeitą savaitę laimėjau didžiausią krūvą "Rokiškio sūrio" pieno produktų, visą savaitę suku galvą, kur ir su kuo juos suvartoti. Bėda - ne bėda, o tik malonūs rūpesčiai :)
Šįkart "naikinu" kefyrą. Vakar kepiau blynus. Skanumėlis, tik fotografuoti patingėjau. O šiandien užkliuvo akis už Neringos keksiukų ;) Ačiū jai už idėją ir darkart už tai, kad visada viskas pavyksta...na, gal tik kokį kartą ne ;)
P.S. mažinau sviesto, cukraus ir miltų kiekį.

130 g sviesto
140 g cukraus
3 kiaušiniai
200 ml kefyro
~300 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių

Sviestą išlydyti, supilti cukrų ir maišant pakaitinti kelias minutes, kol cukrus pradės tirpti. Atvėsinti iki kambario temperatūros ir tada į masę supilti kefyrą, plakant po vieną įmušti kiaušinius, suberti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Gerai išmaišyti.
Masę supilstyti į keksiukų formeles. Aš kai kur “įmečiau” po keletą šaldytų spanguolių (buvo ne taip saldu).  Keksiukus dėti į 160/170°C orkaitę ir kepti apie 30-40 min.

Recepto šaltinis: Neringos blogas

12 komentarų:

  1. oj kokie grazuoliukai! ♥

    pieno produktai turbut jau sunaikinti, o keksiukai skaniai suvalgyti :) beja sveikinimai su laimejimu!

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Dėkui dėkui ;) Pieno produktai dar naikinami, o keksiukai iškeliavo į svečius prie arbatos :)

      Panaikinti
  2. Kaip man patinka tokie pūrūs tirpstantys buronoje skanėstai.. Kadangi nusipirkau keksiukų keptuvę galėsiu ir šituos į sąrašą įsitraukt :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Sėkmės bandymuose, Medėja ;) Tik rekomenduoju dėti dar mažiau miltų, nes po pusdienio purumas dingo.

      Panaikinti
  3. Kepiau pagal šitą receptą, bet teko improvizuot:) namie nieko nebuvo, net kiaušinių ėjau skolintis iš kaimynės:). Vietoj kefyro dėjau mėlynių jogurtą, o kadangi nebuvo normalaus cukraus, dėjau rudąjį. Rezultatas vistiek geras! Tokie pūrus, minkštučiai, mmm:) paprasta ir skanu.

    AtsakytiPanaikinti
  4. Šaunu, kad ir gavosi, ir patiko :) O kaip su miltais? Naudojote jo mažiau?

    AtsakytiPanaikinti
  5. Originaliame recepte buvo nurodyta 410 g miltų, bet naudojau apie 300 g. Beje, ir tiek pasirodė per daug, nes norėjosi dar puresnių keksiukų. Įtariu, kad Jūsų naudoti 200 g buvo pats tas? ;)

    AtsakytiPanaikinti
  6. Taip! Tikriausiai pats tas, nes ir šiandien keksiukai purūs:))

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Jei dar ir šiandien grįžote prie recepto, vadinasi, tikrai patiko ;)

      Panaikinti
  7. Šiek tiek nusivyliau, dariau kaip ir jūs, bet kažkodėl manyčiau per daug "susėdo" keksiukai. Miltų dėjau 200g. ir baltymus išplakiau atskirai, manau tai neturėjo būt blogiau. Aplamai tai kepu keksiukus tik antrą kartą, bet šiuo receptu tai pirmą. Skonis geras, cukraus dėjau šiek tiek mažiau. Visur gi reikia patirties:)

    AtsakytiPanaikinti
  8. Fauste, gaila, žinoma, kad taip. Patirties, aišku, visad šiek tiek reikia, bet šis receptas tikrai paprastas, kad, manau, turėjo pavykti iš pirmo karto! Čia plakti kiaušinio baltymų ir tryniu atskirai nereikėjo, bet nuo to tikrai ne blogiau ;) O kepimo milteliai? Nepamiršote jų kartais? Dauguma mano bandytų keksiukų (ypač šokoladiniai, kur tikrai mažai miltų) turi savybę "nusėsti", na, bet šie, kiek pamenu, buvo tikrai standūs, nes, kaip ir minėjau, miltų čia įeina gal net ir per daug ;) Tačiau visad orientuokitės į tai, kad tešla turi būti riebios grietinės tirštumo, miltus visad rekomenduojama persijoti ir nepamiršti kepimo miltelių! Žinoma, daug kas dar priklauso ir nuo orkaitės :(
    Linkiu Jums nenuleisti rankų! ;) Nesėkmių turim mes visi, bet po jų apima labai saldus sėkmės jausmas ;)

    AtsakytiPanaikinti