Keksas su obuoliene

 

Pirmiausia Aušros blog'e dėmesį patraukė kekso glajus - toks tirštas ir tobulai nuvarvantis! Obuolienė irgi labai gražiai"įsipaišė". Ir kekso nuotraukos buvo tobulos! Žodžiu, užbūrė jis mane ir įsiprašė į virtuvę. Skonis geras, tekstūra puiki, valgiusieji jo nepeikė, bet vat vaizdas nelabai primena Aušros tobulą rezultatą- nei glajus, nei kekso spalva. :( Čia turbūt kaip su tais blynais- pas kaimyną skanesni ir kepa juos visi skirtingai :)

 

Reikės tešlai:

 

118 g miltų

1,5 a. š. kepimo miltelių

1/3 a. š. druskos

1 a. š. cinamono

1 a. š. imbiero miltelių arba šviežio imbiero

1/4 a. š. muskato

2 kiaušiniai

100 g rudojo cukraus

150-200 g saldintos obuolių tyrės (naudojant nesaldintą, dėti daugiau cukraus)

80 ml aliejaus

1 a. š. vanilės ekstrakto

 

Karameliniam glajui:

25 g sviesto

50 g rudojo cukraus

40 ml grietinėlės

žiupsnelis druskos

90-100 g cukraus pudros

 

Orkaitę įkaitinti iki 180 C.

Persijoti miltus, kepimo miltelius, druską, muskatą, cinamoną.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, įmaišyti obuolių tyrę, imbierą, aliejų, vanilės ekstraktą. Įmaišyti miltų masę. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išteptą kepimo formą ir kepti apie 45 min. Iškepusį palikti atvėsti.

Glajui užvirinti sviestą, cukrų, grietinėlę, druską. Masei užvirus, palikti kunkuliuoti 1 min., o tada nukelti nuo ugnies. Po truputį įmaišyti cukraus pudrą, kol glajus taps tirštas. Tada užpilti ant atvėsusio kekso.

 

Skanaus!

 

Receptas: Vaikai ir vanilė