Varškės apkepas

Labai purus, paprastas ir lengvai iškylantis. Primena vaikystę. Idealus varškės produktas tokiems kaip aš, nemėgstantiems grynos varškės ;)

500 g varškės (9%) 

4 kiaušiniai,

3-4 v. š. cukraus,

manų kruopų 3 v. š.

pieno 200 ml

tirpinto sviesto 50 g

džiuvėsėlių formos dugnui

Manų kruopas užpilti pienu ir palaikyti apie 30 min., kad pabrinktų. Kiaušinių trynius gerai išsukti su cukrumi, sudėti varškę, manų kruopas, sviestą ir viską gerai išplakti. Galiausiai sudėti išplaktus baltymus ir lengvai išmaišyti. Pilti į kepimo indą, išteptą sviestu ir gausiai pabarstytą džiuvėsėliais. Kepti apie 1 val. 150-160 º C temperatūroje.

Obuolinis pyragas

Labai obuolinis, labai drėgnas, net ir pastovėjęs. Tik viršų barsčiau trupiniais (sviestas/margarinas+cukrus+miltai), nes originaliame recepte naudota ta pati tešla, su kuria man nepavyko "susikalbėti"- išpjautos juostelės trupėjo ir negražiai "žiūrėjosi".

Pagrindui:

2 kiaušinių tryniai
100 g cukraus
250 g miltų
100 g šalto sviesto

Įdarui:

1 kg rūgščių obuolių
100 g cukraus
50-100 g razinų
50 g džiūvėsėlių
šaukštelio cinamono

sviesto formai ištepti

Kiaušinių trynius išplakti su cukrumi. Į didesnį dubenį supilti miltus, burokine tarka įtarkuoti sviestą ir minkyti. Supilti trynių ir cukraus plakinį. Minkyti, kol viskas gražiai sukibs į vieną tešlos gabalą. Vynioti į maistinę plėvelę ir dėti bent pusvalandžiui į šaldytuvą.

Įkaitinti orkaitę iki 180º C. Kepimo formą ištepti sviestu. Tešla iškloti formos dugną ir sieneles. Dėti į orkaitę maždaug 15 min., kol dailiai pagels.

Kol kepa pagrindas, obuolius sutarkuoti, įmaišyti cukrų, razinas, cinamoną ir džiūvėsėlius. Ištraukti pyrago pagrindą iš orkaitės, ant jo sudėti įdarą ir dar maždaug pusvalandį kepti.

Recepto šaltinis: Delfi

Obuolių pyragas

Senas geras mokyklinis receptas, keptas per "darbų pamokėles" :). Kiekvienąkart gaunasi kitoks :)

5 obuoliai
5  kiaušiniai
stiklinė cukraus
stiklinė miltų
cinamonas

Obuolius supjaustyti, apibarstyti trupučiu cukraus ir cinamonu. Iš kiaušinių, cukraus ir miltų sumaišyti tešlą ir ja užpilti į kepimo formą sudėtus obuolius. Kepti apie 1 val. 160 C temperatūroje.