Varškė. Vėlgi. Tik truputį kitaip. Šįkart paįvairinimui su uogomis. Gražu, skanu tiems, kurie nesipyksta su uogienėmis.
700 g varškės (9%)
4 kiaušiniai
100 ml pieno
1 stiklinė cukraus
1 pakelis pudingo
1 v. š. bulvių krakmolo
80 g minkšto sviesto
1 a. š. kepimo miltelių
Pagrindui:
300 g sausainių trupinių
120 g sviesto
Pagrindui: sviestą išlydyti ir sumaišyti su sausainių trupiniais. Jais iškloti formos dugną ir dėti į šaldytuvą, kol pasiruošiama varškės masė.
Varškės masei: išplakti kiaušinių trynius. Minkštą sviestą, bulvių krakmolą ir pudingą išsukti iki vienalytės masės. Varškę sumaišyti su cukrumi, supilti pieną ir ištrinti blenderiu. Tada sudėti sviesto masę ir kiaušinių trynius. Kitame dubenyje išplakti baltymus ir atsargiai įmaišyti į varškės masę.
Formos šonus ištepti sviestu. Paruoštą varškės masę supilti į formą. Dėti į orkaitę, įkaitintą iki 160º C temperatūros ir kepti apie 1,5 val. Kai paviršius paruduos- pridengti kepimo popieriumi/folija, kad nedegtų.
Kai pyragas visiškai atvėsta, išimti iš formos ir dėti į šaldytuvą. Pyrago paviršių galima puošti uogomis.
