Duonelė su morkomis pagal VMG

Nebuvo impulso išbandyti šio recepto, kol neparagavau pačių autorių iškepto rezultato. Buvo nusivylimo, kai panašus variantas gavosi tik iš antro karto. Iki absoliučiai identiško matyt trūksta įminti mįslę apie nepaminėtus recepte ingredientus ;) Nepagailėkite morkų - jos čia daro stebuklus: suteikia drėgmės ir purumo. Aš mažinau cukraus kiekį, kad duonelės būtų panašesnės į duoneles, o ne į keksiukus.

 

12 vnt.
 

75 ml grietinėlės (35%)

75 ml vandens

2-3 v. š. cukraus

2-3 didesnės morkos

žiupsnis druskos

210 g kvietinių miltų

7 g sausų mielių

sėlenų, moliūgų ar kt. sėklų
 

Orkaitę įkaitinti iki 190 C.

Grietinėlę pašildyti, suberti cukrų, išmaišyti, kad ištirptų. Supilti vandenį. Į pravėsusį mišinį suberti mieles ir ištirpinti. Miltus išsijoti, įberti druskos, sudėti smulkiai sutarkuotas morkas, suberti sėlenas, moliūgų sėklas. Išmaišyti. Po truputį pilant pieno-mielių mišinį į miltų masę gausis tešla (VMG originaliame recepte rekomenduoja tešlą iškočioti, bet man ji gaunasi per skysta kočiojimui, o padauginus miltų, gaunasi kietesnė ir duonelė). Tešlą kildinti kambario temperatūroje apie 1-1,5 val.

Iš tešlos formuoti rutuliukus (rankomis arba šaukštu) ir dėti į aliejumi pateptą keksiukų kepimo formą. Pabarstyti miltais.

Kepti 13-15 min. Ataušinti išėmus iš kepimo formos.
 

Receptas: Virtuvės mitų griovėjų knyga „7 ingredientai”, 2012, 32 psl.

Keksas su obuoliene

 

Pirmiausia Aušros blog'e dėmesį patraukė kekso glajus - toks tirštas ir tobulai nuvarvantis! Obuolienė irgi labai gražiai"įsipaišė". Ir kekso nuotraukos buvo tobulos! Žodžiu, užbūrė jis mane ir įsiprašė į virtuvę. Skonis geras, tekstūra puiki, valgiusieji jo nepeikė, bet vat vaizdas nelabai primena Aušros tobulą rezultatą- nei glajus, nei kekso spalva. :( Čia turbūt kaip su tais blynais- pas kaimyną skanesni ir kepa juos visi skirtingai :)

 

Reikės tešlai:

 

118 g miltų

1,5 a. š. kepimo miltelių

1/3 a. š. druskos

1 a. š. cinamono

1 a. š. imbiero miltelių arba šviežio imbiero

1/4 a. š. muskato

2 kiaušiniai

100 g rudojo cukraus

150-200 g saldintos obuolių tyrės (naudojant nesaldintą, dėti daugiau cukraus)

80 ml aliejaus

1 a. š. vanilės ekstrakto

 

Karameliniam glajui:

25 g sviesto

50 g rudojo cukraus

40 ml grietinėlės

žiupsnelis druskos

90-100 g cukraus pudros

 

Orkaitę įkaitinti iki 180 C.

Persijoti miltus, kepimo miltelius, druską, muskatą, cinamoną.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, įmaišyti obuolių tyrę, imbierą, aliejų, vanilės ekstraktą. Įmaišyti miltų masę. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išteptą kepimo formą ir kepti apie 45 min. Iškepusį palikti atvėsti.

Glajui užvirinti sviestą, cukrų, grietinėlę, druską. Masei užvirus, palikti kunkuliuoti 1 min., o tada nukelti nuo ugnies. Po truputį įmaišyti cukraus pudrą, kol glajus taps tirštas. Tada užpilti ant atvėsusio kekso.

 

Skanaus!

 

Receptas: Vaikai ir vanilė 

 

Slyvų ir obuolių pyragas

Per slyvų sezoną būtina išsikepti slyvų pyragą! Vakar užmaišiau didžiausią "skardą"...sau vienai! Maniau, didžiąją dalį nunešiu kolegoms - tegul čepsi iš susižavėjimo :) Bet taip įnykau, kad liko iš jo tik mažoji dalis blog'o įrašui :)

 

23x30 cm formai sunaudojau:

 

Tešlai:

150 ml grietinės

150 g cukraus

150 g miltų

2 kiaušiniai

1 a. š. kepimo miltelių

 

Trupiniams:

150 g cukraus

150 g miltų

150 g sviesto

1 a. š. cinamono

 

Įdarui:

700-800 g (su kauliukais) mėlynų slyvų

4-5 obuolių

3-6 v. š. cukraus (pagal skonį)

 

Orkaitę įkaitinti iki 180 C.

Slyvas perpjauti perpus, išimti kauliukus. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltelėmis. Viską apipilti cukrumi ir palikti stovėti, kol gaminama tešla ir trupiniai.

Tešlai skirtus produktus gerai išmaišyti, kol masė pasidarys vientisa. Iš trupiniams skirtų produktų pasiruošti trupinius.

Į kepimo popieriumi išklotą formą supilti biskvito tešlą. Ant jos sukrėsti slyvų-obuolių masę. Tolygiai paskirstyti. Ant viršaus užberti trupinius.

Kepti apie valandą, kol įdaras po truputį pradės veržtis pro trupinius.

Lengviausiai pjaustosi gerai ataušintas.

 

Skanaus!