Obuolių skiltelės tešloje

Greita, paprasta ir skanu netikėtiems lankytojams.

maždaug 4-5 vidutiniai obuoliai
1-2 v.š. cukraus (jei obuoliai rūgštoki)
0,5 a.š. cinamono
1 kiaušinio aptepimui
1 pakuotė šaldytos "Mantingos" bemielės sluoksniuotos tešlos

Obuolius nulupti, išimti sėklytes, supjaustyti skiltelėmis ir apibarstyti cinamonu bei cukrumi.

Tešlą atšildyti, iškočioti, supjaustyti juostelėmis, kuriomis reiktų apvynioti kiekvieną obuolio skiltelę. Paruoštas skilteles sudėti į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir aptepti kiaušinio plakiniu. Kepti, kol gražiai paruduos. Iškepusius ir šiek tiek atvėsusius sausainukus apibarstyti cukraus pudra.

Šakotis kitaip

Kepiau šį pyragą originaliame recepte nurodytoje temperatūroje ir jis gavosi perkepęs, ypač jo apatinis sluoksnis. Taigi, siūlyčiau kepti vidutinio karštumo orkaitėje ir gana trumpai, kol sluoksniai vos vos paruduos. Ir tikrai kažkuo primena šakotį. :) 

9 kiaušiniai
400 g sviesto
230 g miltų
300 g cukraus
150 g krakmolo
4,5 a. š. kepimo miltelių
100 g šokolado aptepimui

Kambario temperatūros sviestą gerai išsukti su cukrumi. Nuo 6 kiaušinių atskirti baltymus, juos teks panaudoti vėliau. Trynius ir likusius 3 kiaušinius dėti į sviesto ir cukraus masę. Viską išplakti, kol šiek tiek pabals. Kepimo miltelius, krakmolą ir miltus sumaišyti, persijoti per sietelį. Sausus produktus įmaišyti į plakinį. Baltymus išplakti iki standžių putų. Atsargiai įmaišyti į turimą tešlą.

Pasiruošti kepimo formą (aš naudojau 24 cm skersmens apvalią), t.y. kepimo formos dugną iškloti kepimo popieriumi, dugną ir šonus patepti aliejumi.

Į kepimo formą dėti kelis šaukštus tešlos, paskirstyti po visą formos dugną. Kepti 160 º orkaitėje, kol viršus taps rusvas, maždaug 8 min. Sluoksniai neturėtų būti visiškai iškepę, nes viso pyrago kepimo pabaigoje jie bus perkepę. Kai sluoksnis apkepęs, t.y. parudęs, ant jo vėl plonai užtepti tešlos. Procesą kartoti tol, kol visa tešla bus iškepta. Kai užtepamas paskutinis sluoksnis, pyragą kepti 10-15 min.

Pyrago aptepimui: ištirpinti šokoladą ir aptepti atvėsusio pyrago viršų. 

Recepto šaltinis: Virtuali virtuvė

BISCOTTI su džiovintomis spanguolėmis, papajomis ir riešutais

Po truputį kvepia Kalėdomis. Dar šviežia meilė Romai. BISCOTTI....nesitikėjau, kad taip paprasta ir jauku.

0,5 stiklinės džiovintų spanguolių
0,5 stiklinės džiovintų papajų
0,5 stiklinės riešutų
80 g cukraus
apie 2 stiklines miltų
1 a. š. kepimo miltelių
2 a. š. vanilinio cukraus 
50 ml alyvuogių aliejaus
2 kiaušinių

Viename dubenėlyje išmaišyti sausus produktus, kitame – skystus. Į sausus produktus supilti drėgnus, maišyti, sudėti riešutus ir galiausiai spanguoles. Užminkyti tešlą, suformuoti 2 kepaliukus. Dėti į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi. Kepti iki 175°C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min. Išimti iš orkaitės, supjaustyti įstrižai 1 cm storio riekelėmis ir vėl dėti į orkaitę 10-20 min., apverčiant puses.

Recepto idėja: Neringos blogas

Vokiškas sūrio pyragas (Käsekuchen)

Ir vėl varškė varškė varškė....:) Bet vis dar labai skanu. Siurprizas iškeliavo į Kauną :)

Tešlos pagrindui:

80 g sviesto
100 g cukraus
1 kiaušinis
200 – 250 g miltų,
1 a. š. kepimo miltelių

Arba:

300 g sausainių trupinių (Gaidelis ir pan.)
120 g išlydyto sviesto

Varškės masei:

800 g liesos varškės
50 g minkšto sviesto
2 šaukštai grietinės
150 g cukraus
1 pak. vanilinio pudingo miltelių
5 išplakti baltymai
5 tryniai

Tešla: minkštą sviestą triname su cukrumi, įdedame trynių ir išplaktų baltymų masę, išmaišome. Dedame tešlai skirtus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Suminkome tešlą. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir paruošta tešla.

Varškės kremas: sviestą triname su cukrumi, įdedame grietinės, išplaktus trynius, sudedame varškę. Išmaišome. Sudedame išplaktus baltymus, išmaišome. Pabaigoje įdedame vanilinio pudingo miltelius. Užpilame ant tešlos į formą.

Kepame ~150/170 ° temperatūroje apie 60/70 min.