Plikyti riestainiai su varškės kremu

 

Labai jau man knietėjo juos išbandyti. Taigi - paprasta, tirpsta vienu kąsniu, tik "piešimą" konditeriniu švirkštu dar būtų galima patobulinti :) Kreivoki jie pas mane, bet skoniui tai netrukdo.

 

Tešlai:
125 ml vandens/pieno
50 g sviesto
65 g miltų
2 kiaušiniai
žiupsnelio druskos

Įdarui:
200 g kreminės varškės („President“ ar pan.)
2 v. š. cukraus (pagal skonį) 

Orkaitę įkaitinti iki 200 С.

Kepimo skardą iškloti kepimo popieriumi.

Tešlai: puode užkaisti vandenį/pieną su sviestu, pakaitinti iki užvirimo. Pradėjus virti, puodą nukelti, greitai suberti miltus ir išmaišyti iki vienalytės masės. Palikti pravėsti, o tuomet po vieną įmušti kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišant. Tešla turi gautis vientisa ir be gumuliukų.

Į konditerinį maišą su žvaigždutės formos antgaliu sukrėsti tešlos masę. Išspausti apie 7 cm skersmens apvalius žiedus.

Iki 200 С įkaitintoje orkaitėje kepti apie 15 min., po to temperature sumažinti iki 150 C ir kepti dar 10-15 min. Iškepusius palikti atvėsti.

Kremui: varškę išplakti su cukrumi.

Atvėsusius riestainius perpjauti perpus ir pertepti kremu, apibarstyti cukraus pudra. Pastovėję jie suminkštėja.

Skanaus!

 

Receptas: čia