2013-11-30

Imbieriniai sausainiai su melasa


Klasika – Kalėdiniai imbieriniai sausainiai. Pagaliau galiu pasakyti, kad suradau išbaigtą recepto variantą- spalva ir skoniu...Nepatingėkite įsigyti melasos. Ji tikrai čia „nudirba“ svarbų darbą – sodri spalva, kočiojimui smagi tešlos tekstūra ir nenupasakojamas poskonis. Prieskonių kiekiais galima reguliuotis skonio intensyvumą. Bandykite ir vertinkite, iki švenčių dar marios laiko atrasti savąjį variantą ;)

125 g sviesto
5 valg. š. grietinėlės arba pieno
3 valg. š. melasos (pirkau čia ir šiek tiek pigiau Assorti.lt)
150 g rudojo cukraus
375 g miltų
1 arbat. š. cinamono
2 arbat. š. malto imbiero
1 arbat. š. maltų gvazdikėlių (nedėjau)
2 arbat. š. malto kardamono
1 arbat. š. tarkuotos apelsino/citrinos žievelės
½ arbat. š. kepimo miltelių

Nedideliame puode ištirpinti sviestą, cukrų, grietinėlę/pieną, melasą ir visus prieskonius. Užvirinti nereikia. Į gautą masę įsijoti miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išminkyti ir padalinti į dvi, tris ar keturias lygias dalis, jas suvynioti į maistinę plėvelę ir dėti į šaldytuvą valandai.
Orkaitę įkaitinti iki 170°C.
Iš šaldytuvo išimtą tešlą palaikyti kambario temperatūroje apie 10 min., kad būtų lengviau kočioti. Kočioti galima iškart ant kepimo popieriaus ploniau ar storiau. Tada formelėmis išspausti sausainukus ir kepti plonesnius apie 6 min., o storiau iškočiotus – apie 8 min., kol gražiai paruduos. Stebėkite, kad nesudegtų! Iškepusius atvėsinti skardoje.
Dekoruoti galima: cukraus pudra, išsukta su citrinos sultimis arba morengais (pirktiniais arba naminiais), sumaltais į miltus ir sumaišytus su šiek tiek vandens.
Skanaus!
Recepto idėja: čia

Avižiniai sausainiai


Kaip man patinka vakarai po darbo, leidžiami virtuvėje su saldumynais ir mintimis apie smulkmenas artėjančioms šventėms! Čia tik pradžia bandomų ir ragaujamų idėjų...
Man patiko. Panašu, kad kitiems jie patiko dar labiau!

120 g minkšto sviesto
50 g kokoso drožlių
120 g rudojo cukraus
1 kiaušinis
4-5 valg. š. avižinių dribsnių (naudojau „Nordic 1 min.“)
120 g miltų
1 arb.š. kepimo miltelių
žiupsnis druskos

Orkaitę įkaitinti iki 170°C.
Minkštą sviestą išsukti su cukrumi. Įmušti kiaušinį, įmaišyti kokoso drožles, avižinius dribsnius. Įsijoti miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos. Formuoti rutuliukus ir kepti 15-20 min. Iškepusius palikti atvėsti skardoje.

Skanaus!

Recepto idėja: čia